Athidhi Heidelberg Speisekarte ~

Suppe mit verschiedenen Gemüsearten.

Eine schmackhafte Suppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Eine schmackhafte Suppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.

Eine Hühnersuppe nordindischer Art mit Knoblauch, Ingwer, Zimt und Kardamon, pikant gewürzt.

Gedämpfter Reispfannkuchen, serviert mit verschiedenen Chutney-, Sambar-und Gun Powder-Varianten.

Frittierter, gedämpfter Reispfannenkuchen, serviert mit verschiedenen Chutney-, Sambar- und Gun Powder-Varianten.

Mittelgroß gebratener Donut aus Linsenmehl, serviert mit Kokosnuss-Chutney und Sambar.

Dosa gefüllt mit würzigen Kartoffeln.

Dosa gefüllt mit Gewürzen, Zwiebeln und Kartoffeln.

Dosa gefüllt mit Gewürzen, bestreut mit Ghee

Dosa gefüllt mit Hüttenkäse, Kartoffeln und Zwiebeln.

Gedämpfter Reispfannenkuchen und frittierter Linsendonut, serviert mit verschiedenen Chutney-, Sambar- und Gun Powder-Varianten.

Gebratener Linsendonut, eingetaucht in regionale Linsensoße (Sambhar), garniert mit Zwiebeln und Koriander.

Dünne, knusprige Dosa.

Roter Chili-Chutney-Aufstrich auf Dosa, gefüllt mit Kartoffelpüree und Zwiebeln.

Dünnes Dosa mit Ghee bestreut.

Dosa gefüllt mit geriebenem Cheddar-Käse und Hüttenkäse, Kartoffeln und Zwiebeln..

Dosa gefüllt mit Zwiebeln und gefüllt mit würzigen Kartoffeln

Papdi sind knusprig gebackene Cracker, serviert mit Joghurt, Kichererbsen, süß-sauer-würziger Soße, Minze sowie frischen Tomaten, Zwiebeln und Sev verfeinert.

Indischer Rahmkäse im Teig gebacken mit Soße.

Knusprig frittierter Wrap gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und indischen Gewürzen

Knuspriges Fladenbrot aus Linsenmehl, serviert mit Tamarinden-Minz-Chutney.

Indischer Käse, ausgebacken in einem Teig aus Weizen- und Maismehl in einer würzigen süß-salzigen Soße aus grüner Paprika, Ingwer, grünen Chilis und Soja Soße

Blumenkohlröschen, ausgebacken in einem Teig aus Weizen- und Maismehl in leicht scharfer süß-saurer Manchurian-Soße

In Maismehlteig ausgebackene Kartoffelsticks in würziger Honig-Chilli-Soße

Eine Auswahl von Gemüsen der Saison, mariniert in einem Teig aus Kichererbsen; fritiert.

Zwiebelkrapfen mit indischen Gewürzen und gemischt mit Kichererbsenteig; gebraten.

Zerkrümelte Samosa werden für dieses Gericht mit Joghurt, Kichererbsen, süß-sauer-würziger Soße, Minze sowie frischen Tomaten, Zwiebeln und Sev verfeinert.

Papad sind hauchdünne knusprige Fladen aus Linsenmehl und Kreuzkümmel. Sie werden mit Zwiebeln, Tomaten und würziger Soße serviert.

Blumenkohlröschen, ausgebacken in einem Teig aus Weizen- und Maismehl und verfeinert mit Paprika, Zwiebeln, Chili und Soja Soße

Köstlichs Indochinesisches Gericht aus gebratenen Gemüsebällchen in einer würzigen Manchurian-Soße.

Eine Auswahl an verschiedenen frittierten Gemüsestückchen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

In Kichererbsenmehl frittiertes Hähnchenfleisch

In Scheiben geschnittener Hähnchenteig gebraten und mit Pommes serviert

Hühnerfleisch, in Ei und Mehl gebacken an einer Soße aus Soja-Soße, Erdnüssen und Chili Soße

Hühnerfleisch, in Ei und Mehl gebacken an einer würzigen Soja-Soße mit Knoblauch, Ingwer, Senf und Joghurt

Zerkleinertes Lammmaismehl überzogen, gebraten und dann in Honig-Chilisoße.

Frittierter Fisch im Kichererbsenteigmantel

Firttierte Hähnchenflügel, mariniert in Soja-Soße, Ei und Mehl

Hühnerfleisch, in Ei und Mehl gebacken an einer Soße aus Soja-Soße, Zwiebeln, Paprika und scharfer Chilli-Soße

Hüttenkäse wird mit Joghurt und indischen Gewürzen mariniert und dann im Lehmofen mit Paprika und Zwiebeln gegrillt.

Hackfleisch wird mit indischen Gewürzen aufgespießt und im Lehmofen gut geröstet.

Kartoffeln werden herausgeschöpft und mit Käse, Kartoffeln, Rosinen, Cashewnüssen und indischen Gewürzen gefüllt, dann mit cremiger Marinierung überzogen und im Lehmofen geröstet.

Hähnchenbrüste werden mit gehacktem Huhn, Cashewnüssen und indischen Gewürzen gefüllt und im Lehmofen gut gebraten

Zartes Hühnerfleisch mariniert in Joghurt, Cashewnuss-Paste, Käse und Gewürzen im Tandoor Ofen gebacken

Gehackter Hühnerkebab im Lehmofen gekocht

Saftig marinierter Lammrückenfilet gegart in Tandoor

Kebab von gehacktem Lammfleisch in Joghurt und Gewürzen eingelegt aus dem Tandoor Ofen

Grillplatte mit Hähnchen Tikka, Hähnchen Malai Tikka, Lamm & Hähnchen vom Spieß und Hähnchenfleisch aus dem Tandoor Ofen

Zartes Hühnerfleisch in Joghurt und ausgewählten Gewürzen mariniert und im Tandoor Ofen gebacken

Hähnchenkeulen mariniert in Joghurt und indischen Gewürzen im Tandoor Ofen gebacken

Hähnchen-Sticks werden in indischen Aromen und Gewürzen gut mariniert und dann im Lehmofen gekocht

Garnelen in Joghurt und Gewürzen eingelegt aus dem Tandoor Ofen

Zarte Okra Schoten, pikante Zwiebeln, saftige Tomaten und eine feine Mischung aus indischen Gewürzen auf nordindische Art zubereitet

Frittierte Aubergine, gekocht in einer Soße aus Erdnüssen, Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen

Pilze und Erbsen in würziger Tomaten-Cashewsoße

Gemüsecurry mit einer cremigen Soße aus Cashewnüssen und Kokos

Hausgemachter Indischer Käse in einer scharfen Tomatensoße mit Paprika und Zwiebeln

Hausgemachter indischer Käse in einer reichhaltigen cremigen Tomatensoße mit milden Gewürzen verfeinert

Hausgemachter Indischer Käse in einer cremigen reichhaltigen Soße mit Fenchelsamen und Paprikastücken

Reichhaltiges cremiges Gericht aus ganzen schwarzen Linsen mit einer besonderen Mischung von indischen Gewürzen und Zwiebeln, mit Butter verfeinert

Köstlichs Indochinesisches Gericht aus gebratenen Gemüsebällchen in einer würzigen Manchurian-Soße.

Auberginen gebacken im Tandoor Ofen, cremig mit Tomaten, Zwiebeln und milden Gewürzen eingekocht

Kichererbsencurry mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch verfeinert mit ausgewählten Gewürzen

Kartoffeln und Blumenkohl in würziger Tomaten-Cashewsoße

Hausgemachter Indischer Käse gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und exotischen Gewürzen

Hausgemachter Indischer Käse gekocht mit Spinat und Bockshornklee

Gegrillter hausgemachter Indischer Käse in würziger Tomatensoße

Gemüseknödel werden in Zwiebeltomatensoße gekocht

Gelbe Linsen mit in Butter gerösteten Zwiebeln und Knoblauch

Hühnerbrust Stückchen aus dem Tandoor Ofen, gekocht in einer cremigen Soße aus Tomaten, Cashews und milden Gewürzen

Hühnerfleisch mit Knochen aus dem Tandoor Ofen in einer feinen Soße aus Cashewnüssen und Zwiebeln

Hühnerfleisch in einer cremigen reichhaltigen Soße mit Fenchelsamen und Paprikastücken

Hühnerfleisch in einer scharfen Soße mit frisch gemahlenen Gewürzen (Sternanis, Kardamom, Pfeffer und Chili Flocken)

Zartes Hühnerfleisch in einer scharfen Tomatensoße mit Paprika und Zwiebeln

Hähnchen gekocht in mittelscharfer Tomatensoße mit gemusterten und Curryblättern

Geschmorte Hühnchen werden in würziger Schezwansauce geschimmert.

Hühnchen gekocht mit Gemüsetischen

Köstliches scharfes traditionelles Curry aus Chettinad (Südindien) mit einer für die Region typischen Gewürzmischung

Zartes Lammfleisch in würziger Tomatensoße

Zartes Lammfleisch in Vindaloo-Soße

Lammfleisch in einer scharfen Soße mit frisch gemahlenen Gewürzen (Sternanis, Kardamom, Pfeffer und Chili Flocken)

Lammfleisch mit Spinat und Knoblauch nach berühmter nordindischen Art

Lammfleisch gekocht in Tomaten-Zwiebelsauce mit gehackter paprikaschote.

Gehacktes Lammfleisch gekocht mit Zwiebeln und Erbsen in würziger Soße auf Zwiebelbasis

Fischcurry mit einer Soße aus Zweibeln und Kokosmilch

Zartes Hühnerfleisch in Joghurt und ausgewählten Gewürzen mariniert und im Tandoor Ofen gebacken

Zartes Hühnerfleisch mit einer cremigen Soße aus Cashewnüssen und Kokos

Hühnerfleisch in einer milden cremigen Mango Curry Soße

Zartes Hühnerfleisch in Vindaloo-Soße

Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Blattspinat angebraten und gegart in feinem Gewürze

Hähnchen in Curry Soße

Lamm gekocht mit Gemüsetischen

Traditionelles Gericht aus Kashmir. Lammfleisch gekocht in einer würzigen Soße mit Knoblauch, Ingwer und einer Vielfalt an Gewürzen

Lamm gekocht in mittelscharfer Tomatensoße mit gemusterten und Curryblättern

Zartes Lammfleisch mit einer cremigen Soße aus Cashewnüssen und Kokos

Würziger und köstlicher Eintopf aus Fleisch, Linsen und Gemüse, der zusammen zubereitet wird.

Scharfes Lammfleischcurry aus Rajasthan in einer Tomatensoße mit Zwiebeln, frischem Koriander und indischen Gewürzen

Lammfleisch in Curry Soße

Garnelen in feiner Curry Soße aus Tomaten, Zwiebeln, Cashews und Gewürzen

Panierte Garnelen werden in würziger Chilli-Knoblauchsauce gekocht.

Zartes Lammfleisch mariniert in Joghurt und aromatischen Gewürzen, mit Reis geschichtet und im speziellen Topf "Dum" 2 Stunden lang gegart. Nur so entfalten sich die feinen Aromen und der Reis wird zart und locker.

Gemüse, mariniert in Joghurt und aromatischen Gewürzen, mit Reis geschichtet und im speziellen Topf "Dum" 2 Stunden lang gegart. Nur so entfalten sich die feinen Aromen und der Reis wird zart und locker.

Zartes Hühnerfleisch mit Basmatireis und ganzen Gewürzen gekocht

Authentisches Indisches vegetarisches Gericht aus Reis, Gemüse und Gewürzen

Basmatireis, gedämpft mit ganzen Gewürzen und serviert mit gekochtem Ei

Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse

Gebratener Reis mit Ei nach Schezwan-Art

Reis gemischt mit Lammhackfleisch und indischen Gewürzen

Hühnerfleisch mariniert in Joghurt und aromatischen Gewürzen, mit Reis geschichtet und im speziellen Topf "Dum" 2 Stunden lang gegart. Nur so entfalten sich die feinen Aromen und der Reis wird zart und locker.

Zartes Hühnerfleisch mit Basmatireis und ganzen Gewürzen gekocht

Basmatireis, gedämpft mit ganzen Gewürzen und serviert mit Stücken von Chicken 65

Basmatireis, gedämpft mit ganzen Gewürzen und serviert mit Stücken von hausgemachtem Indischen Käse

Gebratener Reis mit Ei

Gebratener würziger Reis mit Gemüse nach Schezwan-Art

Würzig gebratener Reis mit Huhn, Ei und Gemüse nach Schezwan-Art

Gebratener Reis mit Kreuzkümmel

Reis gebraten mit Champignons

Bunter Reis mit Safrangeschmack

Gekochter Basmatireis

Dünnes indisches Fladenbrot aus dem Lehmofen

Fladenbrot aus Hefeteig aus dem Lehmofen

Fladenbrot aus Hefeteig aus dem Lehmofen mit Knoblauchbutter bestrichen

Vollkorn Fladenschichtbrot

Fladenbrot gefüllt mit Kartoffel

Dünnes Fladenbrot in der Pfanne gebacken

Fladenbrot aus Hefeteig aus dem Lehmofen mit Butter bestrichen

Naan aus der Nordwestlichen Küche gefüllt mit Cashewnüssen, Kokos uns Saffran

Naan gefüllt mit Lammhackfleisch

Fladenbrot mit indischem Käse gefüllt

Hähnchen-Tikka, Paprika und Salat in einem speziellen Dressing.

Gerösteter Hüttenkäse, Paprika und Salat in einem speziellen Dressing

Tandoor gegrillte Garnelen, Paprika und Salat in einem speziellen Dressing.

Ein Haus gemischter Salat mit Salat, Gemüse, Hüttenkäse, Huhn und Garnelen.

Rohkostsalat mit Gurken, Karotten, Tomaten und Zwiebeln mit unserem Hausdressing

Kalte Joghurt-Soße mit geriebener Gurke

Rohe Zwiebelringe mit Chili, Koriander und Chaat Masala

EKalte Joghurt-Soße mit geriebener Gurke, Tpmaten und Zwiebeln

Hausgemachtes indisches Eis

Süße Bällchen aus indischem Käse, eingelegt in Zuckersirup